一、原料：
1.主料：鮮長根菇500 克，筍片25 克。
2。調(diào)料：精鹽、味精、醬油、濕淀粉、蔥花、豬油、肉湯。
二、制法：
將長根菇去雜洗凈，撕成片。鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花煸香，放入長根
菇、精鹽、味精、醬油、肉湯、筍片，燒沸后，改為文火燒至長根菇熟透入
味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。
按：長根菇含有豐富的營養(yǎng)成分，有一定抗癌作用。筍片健胃消食、利
膈下氣的功效。可作為消渴、小便不暢、胃腸脹滿、癌癥等病患者保健菜使
用