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魚肉和雞蛋哪個蛋白質高?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-01-04 16:00
-
解決時間 2008-01-04 16:07
魚肉和雞蛋哪個蛋白質高?
共
25415
次關注 提問者:
wuwen
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最佳答案
魚類的蛋白質含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質來源,而且這些蛋白質吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoicacid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoidacid,二十二碳六烯酸)。
雞蛋中的蛋白質含量約12.6%。
回答者:
gsn0117
2008-01-04 16:07
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