據了解，1瓶340毫升的可樂型飲料含咖啡因約50毫克，一次口服咖啡因劑量達1克以上，就可導致中樞神經系統興奮、呼吸加快、心動過速、失眠、眼花、耳鳴等。即使服用劑量在1克以下，由于對胃黏膜的刺激，也會使某些人出現惡心嘔吐、眩暈、心悸、心前區不適等癥狀。


另外，胎兒對于咖啡因尤為敏感。咖啡因能迅速通過胎盤作用于胎兒。咖啡因還能引起遺傳性疾病，這是由于咖啡因的化學結構與人體遺傳基因DNA大分子中的一個酸的原子核非常類似，這樣咖啡因就可能與DNA結合，使細胞發生變異。當然，如果偶爾喝一杯并無大礙。