金錢(qián)發(fā)菜
用料:

發(fā)菜,雞蛋,雞胸肉.

做法:

1.發(fā)菜泡發(fā).
2.雞蛋兩個(gè)，蛋清和蛋黃分開(kāi)放，蛋黃加鹽胡椒面打散 攤成蛋黃餅。切成條。
3.蛋清加淀粉打散攤成蛋皮。
4.雞胸肉剁成餡，加鹽，胡椒面，蠔油水，拌成雞肉餡。
5.蛋皮上面攤上雞肉餡。
6.鋪上發(fā)菜，中間放切成條的蛋黃條。
7.卷成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。
8.蒸好出鍋的發(fā)菜卷，切成一厘米厚的片，擺盤(pán)。