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每天應該吃多少豆制品?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-14 13:31 - 解決時間 2008-03-17 10:20
每天應該吃多少豆制品?
8922 次關注     提問者: ed  
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        1977年,美國科學家發現大豆蛋白具有降低血液中的膽固醇含量的效果,大量臨床研究表明,每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白,就可以降低血液中的膽固醇含量,有效預防心血管病。因此,1999年美國食品與藥物管理局將大豆定為具有保健功能的食品,并發布了“大豆蛋白保健標注”認可公告。按照這個公告,在美國如果一份大豆食品中,只要含有6.25克以上的大豆蛋白,就可以標注為“心血管保健品”。2003年英國也公布了和美國幾乎相同內容的大豆蛋白健康標識法。   
  近年科學家還發現,大豆蛋白經酶水解后能產生具有抗氧化、降血壓及提高免疫力作用的多肽,大豆多肽具有降低血糖、血壓、防止動脈硬化的功能。中國傳統的大豆發酵食品,如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事實上,流行病學研究表明,由于亞洲人的膳食中含有更多大豆制品,心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的發病率比美國和西歐人要低得多。為了身體健康,請您每天食用半塊以上豆腐。
  回答者: jiazhongmei   2008-03-17 10:20   


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