在市場(chǎng)上，我們應(yīng)該選購(gòu)什么樣的胡蘿卜呢？好的胡蘿卜色澤橙黃而鮮艷，體形粗細(xì)整齊，大小均勻一致，不分叉、不開(kāi)裂，中心柱細(xì)小，質(zhì)脆、味甜，無(wú)泥土、無(wú)傷口、無(wú)病蟲(chóng)害，胡蘿卜買回后應(yīng)用保鮮袋封好置于冰箱中可保存1~2個(gè)月，或者用報(bào)紙包好，放在陰暗處為宜，。如果室溫下放置，就要盡量在1-2天內(nèi)吃掉，否則就會(huì)出現(xiàn)枯萎、松弛、軟化和皺縮。