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固體食品有沒有pH值？應(yīng)該怎么測定？

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2007-08-07 14:29 - 解決時(shí)間 2007-08-07 19:31
固體食品有沒有pH值？應(yīng)該怎么測定？
共 9036 次關(guān)注     提問者： imliyan  
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固體食品的pH值，一般是加水?dāng)嚢韬鬁y定，結(jié)果要注明是百分之幾的水混合物（能溶解的稱溶液），有時(shí)還會注明溫度，如明膠是35度！
  回答者： 樹猶如此   2007-08-07 19:31   
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