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紫蘇茄子怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-10 14:30 - 解決時間 2008-06-10 15:18
紫蘇茄子怎么做?
2108 次關注     提問者: 瑩晶  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
紫蘇茄子的做法:
1. 將茄子、紫蘇、蔥、蒜籽、洗凈;
2. 切蔥花蒜蓉備用;
3. 紫蘇去較老葉梗;
4. 茄子切成3~4厘米左右長段,放一點鹽拌勻;
5. 腌制5分鐘后,茄子裝盆放入電飯煲內蒸熟(或隔水用大火蒸熟);
6. 蒸茄子時,開始準備澆汁;
7. 油熱至七八分,加入蒜蓉爆香;
8. 再加入剁辣椒,紫蘇,蔥花及少許鹽,翻炒出香味;
9. 最后,鍋內加入小半碗冷水,與各調料一起煮沸,紫蘇的香味才能更透徹;
10. 再淋入一些生抽,使澆汁更鮮美;
11. 茄子蒸熟后,擺盤,淋上澆汁就可以了。
  回答者: 時光   2008-06-10 15:18   


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