水蕹菜栽培時(shí)中耕和施肥技術(shù)：定植初期，田間易孳生雜草，應(yīng)及時(shí)耘耥清除雜草。一般進(jìn)行兩次后，水蕹菜生長繁茂，基本封行，即可停止。栽植活棵后，澆施1次5％至10％的腐熟稀糞水，促進(jìn)枝葉生長。以后結(jié)合采收，于每次采收后，在傍晚時(shí)用氮、磷、鉀復(fù)合肥或尿素，每公頃150千克左右，拌干細(xì)土450至750千克，均勻撒施田間;兩種化肥最好交替使用，以促進(jìn)基部萌芽再生長。