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香酥排骨如何做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-03 13:49 - 解決時間 2008-07-03 15:49
香酥排骨如何做?
2139 次關注     提問者: spz  
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用料:
1、豬排骨一斤。
2、蔥三棵。
3、老姜一塊。
4、醬油一大匙。。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。
7、香油一小匙。
8、鹽、味精適量。
9、湯或水一湯匙。
做法:
1、排骨斬段,過飛水撈出;蔥切段;姜切片。
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘,撈出后裝碗里,放入醬油、姜片、鹽,拌勻碼味約三十分鐘。
3、鍋中放油燒至七成熱,下排骨炸至表面微黃色后撈出。鍋中留約一兩油,放入排骨、湯或水、五香粉、味精,用中火燒至湯汁將干時,放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。
  回答者: 那年的火   2008-07-03 15:49   


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