本發明屬一種五味子濃縮汁及其制取方法。本發明的要點在于它是由五味子經壓榨、過濾、浸提及濃縮過程所得到的含２５％—４０％的可溶性固形物的果汁液。本發明由于采用燙漂、壓榨、浸提及真空濃縮的制取方法，使本發明的工藝過程較為簡單，對五味子果實中的有效成分提取較多，所得產品性能穩定，可長期保存，用本發明的產品配兌五味子飲料非常方便，使在工業上長年生產五味子飲料成為較容易的事。