包材料:
1. 面種1斤
2. 面粉225g
3. 糖225g
4. 堿水1/8茶匙
5. 臭粉4g
6. 水38g
7. 泡打粉4g
8. 牛油80g

流沙餡材料:
請(qǐng)參考"流沙餡制作"
包做法:
1. 將面種和糖先搓勻
2. 加入堿水、臭粉、水、牛油、面粉和泡打粉在面團(tuán)搓勻至滑身

奶皇餡做法:
請(qǐng)參考"流沙餡制作"

合并做法:
1. 先把面團(tuán)搓成粗條，然后用手分成一小個(gè)，用木棍壓平成圓形，放入適量之流沙餡包成飽形。用猛火蒸約10分鐘即成。

流沙餡制作
1. 硬奶皇300g
2. 奶粉200g
3. 牛油20g
4. 咸蛋黃1個(gè)
5. 原糖400g
6. 粟粉30g

做法:
1. 先將粟粉與硬奶皇混合
2. 將硬奶皇加入原糖、牛油、奶粉及咸蛋黃混合搓滑即可。