2013年5月16日，廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《2013年第一季度廣州市餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況通報(bào)》，總體合格率為92 .92%，其中米及米制品的合格率最低，僅為55 .56%（共抽檢18批次，其中10批次合格）。不合格的8批次原因都是鎘含量超標(biāo)。對(duì)于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標(biāo)不合格，廣州食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，只公布數(shù)據(jù)，暫不便公布具體名單。輿論對(duì)此做法強(qiáng)烈不滿。
迫于輿論壓力，2013年5月20日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局終于對(duì)外公開(kāi)了抽檢鎘超標(biāo)的8批次米及米制品生產(chǎn)廠家、品牌標(biāo)識(shí)。這8個(gè)批次的大米中，有5個(gè)批次來(lái)自湖南，兩個(gè)批次來(lái)自廣東東莞，無(wú)商標(biāo)大米1批。
早在2011年，南京農(nóng)大潘根興團(tuán)隊(duì)在全國(guó)多個(gè)縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購(gòu)樣品，結(jié)果表明10%左右的市售大米鎘超標(biāo)。2013年2月，媒體報(bào)道稱湖南萬(wàn)噸鎘超標(biāo)大米流向廣東餐桌，問(wèn)題大米為早秈米，來(lái)自中央儲(chǔ)備糧長(zhǎng)沙直屬庫(kù)、湘潭直屬庫(kù)、常德直屬庫(kù)、益陽(yáng)直屬庫(kù)以及湖南省糧食局直屬的湖南糧食中心批發(fā)市場(chǎng)等中央直屬庫(kù)和地方糧庫(kù)。
鎘大米不僅是食品安全問(wèn)題，更大程度上則是環(huán)境污染問(wèn)題。而水稻對(duì)鎘的吸附能力又很強(qiáng)，導(dǎo)致大米中鎘含量很容易超標(biāo)。
