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蒜頭保鮮三法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-22
核心提示:每年5月前后是大蒜的收獲季節(jié),但若儲(chǔ)存不當(dāng),易發(fā)生發(fā)芽、干癟、霉變的現(xiàn)象,影響下一季的播種質(zhì)量。這里特介紹三種蒜頭儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。
 每年5月前后是大蒜的收獲季節(jié),但若儲(chǔ)存不當(dāng),易發(fā)生發(fā)芽、干癟、霉變的現(xiàn)象,影響下一季的播種質(zhì)量。這里特介紹三種蒜頭儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。

    一、埋藏法。先在箱、筐或坑的底部鋪一層15-20毫米厚的礱糠,然后擺一層蒜頭鋪一層礱糠,層層堆至離容器口50毫米,用礱糖覆蓋。

    二、涂膜法。將大蒜頭在石臘液中浸泡一下,使其表面形成一層薄膜,然后置于干燥處儲(chǔ)存。此法儲(chǔ)藏技術(shù)簡(jiǎn)單,成本低,效果好。

    三、藥劑法。大蒜收獲前5--10天內(nèi),用0.2%的青鮮菜MH抑芽劑噴灑基葉,從而抑制其生長(zhǎng),達(dá)到保鮮的目的。此法儲(chǔ)藏蒜頭應(yīng)注意:⑴噴灑藥液前3-4天不可澆水。如果噴后24小時(shí)遇雨,那么天晴后要立即按原劑量補(bǔ)噴一次。

⑵ 嚴(yán)格控制藥液濃度,不得超過(guò)0.2%,噴施藥液最佳時(shí)間為采前一周。

⑶ 由于蒜葉上有蠟質(zhì)層,藥液不易沾附,可在藥液中添加少量肥皂或洗衣粉,增加藥液的吸附性。

⑷ 用此法處理后的大蒜,仍需存放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中。
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