1、用CT－庫房消毒劑對庫房進行徹底消毒。
　　2、在入庫之前2天內將庫溫降至0℃。
　　3、棗應在白熟期采收即棗由綠變白，果面稍泛紅潤時采收。
　　4、采收時帶果柄，嚴禁用棍棒敲打的棗入貯。
　　5、采前噴催紅素等激素類的棗不宜貯藏。
　　6、采后的棗果實經挑選后，用CT-大棗專用液體保鮮劑浸沾，在0℃下邊預冷邊瀝干，果溫0℃并充分干爽時，裝入保鮮袋中，每袋以6斤為佳，每袋扎6個0.5cm的小孔，加入3包紅藥，封袋。
　　7、貯藏過程中，庫溫應保持在0－－1℃。
　　注意：
　　(1）一定不要忘記在袋上扎孔；
　　(2)塑料袋裝量決不要超過6斤。