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無菌紙盒包裝蛋黃檸檬醬及蛋奶凍

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-09-18
        Chef Creations是總部設在佛羅里達州Orlando市Culinary Concepts公司旗下的食品廠,它率先在美國推出無菌包裝蛋黃檸檬醬和蛋奶凍。
        
        32盎司裝檸檬醬汁采用Tetra Pak的利樂磚盒包裝,非冷藏環境下的貨架期達到一年,主要客戶為賓館、酒店和娛樂中心。開啟后,醬品有7天冷藏期。由于使用了Tetra Pak的ReCap3聚乙烯封口蓋,紙盒可反復封合。該包裝盒使用厚紙、聚乙烯和鋁箔等材料,共有六層構成,最外層卡紙采用5色柔版印刷。
        
        公司還打算把這兩種調味品推向零售市場,不過蛋黃檸檬醬可能會做成500ml的包裝。“我們還把樣品送往了中東、亞洲和加勒比海地區,”Culinary Concepts總裁Hal Valdes說,“紙盒包裝的貨架期允許我們這樣做。”該公司近期還將推出幾款新的調味料,也準備采用無菌磚盒包裝。
        
        無菌包替代了需要冷藏的1加侖袋裝蛋奶凍。“從包裝角度看,無菌包的成本要貴2.5到3倍,”Valdes說,“我們決定采用它,主要看中了它的方便、保質和開啟前常溫儲藏等優點。無菌包在分銷過程中不占用冷藏空間,因為常溫運輸,免除了冷裝運輸費用,因此運費比原來的袋裝低很多。”
        
         Valdes說:“客戶酷愛紙盒包裝。因為他們得以享用該產品的品質,認識到了它的方便、耐用和安全性,尤其象蛋黃檸檬醬這樣以新鮮雞蛋為原料的食品。” Valdes還提到過去的袋裝檸檬醬需要人工配用,改用紙盒包裝后省去了人工。
 
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