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李子產地貯藏保鮮

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-02
    1. 控氣貯藏 用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李果,在0℃~1℃下,一般氣體成分氧3%、二氧化碳5%~7%,李果可貯藏70天。能明顯抑制果實腐爛、變軟及可溶性固形物的降低。據報道,在0℃、相對濕度90%~95%、氧3%、二氧化碳3%的條件下,李果貯藏效果也較好。
    2. 小包裝貯藏 將適時采收的李果經挑選后裝入聚乙烯薄膜小袋中,每袋1公斤~1.5公斤,封閉后置于-1℃條件下,可保存2~3個月。
    3. 冰窖貯藏、冷藏 該法是我國傳統的自然低溫貯藏法。北方于大寒前后人工采集天然冰塊或灑水造冰。冰塊大小為0.3米~0.4米厚,長寬各1米,貯于地下窖中,待夏季李果成熟時用于貯藏降溫。
選耐藏性較好的李果,適時無傷采收,預冷后裝箱運往冰窖。窖底及四壁留0.5米厚的冰塊,將果箱堆碼其上,一層果箱一層冰塊,并于間隙處填滿碎冰。堆好后頂部覆蓋厚約1米的稻草等隔熱材料,以保持溫度相對穩定。
    該法可將8月下旬入貯的鮮李貯至立冬,如移入普通窖內繼續貯存,則可貯至元旦。冰窖貯藏時應注意封閉窖門,盡量將窖溫控制在-0.5~1℃。
 
 
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