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柿子的氣調貯藏

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-04

    調貯藏鮮柿的方法有以下幾種。供貯的柿果宜選七成熟的,且無病蟲害,完好無損的。

    用0.1毫米厚的聚乙烯薄膜制成80厘米×54厘米的塑料袋,每袋裝柿果10公斤。在裝果的同時加入:①吸有0.6毫升仲丁胺的布條。②250克消石灰(石灰裝在35厘米×7厘米的布袋內)。③在一只35厘米×7厘米的塑料薄膜袋內,裝吸足飽和高錳酸鉀的碎磚塊,袋上用針刺出許多孔。把消石灰放在袋底部,高錳酸鉀載體放在柿子上部,仲丁膠布條放在袋口處。扎好后,平放在屋內貯藏架上貯放。還可以用0.08毫米厚、80厘米×50厘米、硅窗面積為79.2平方厘米的聚乙烯袋,內裝7.5公斤柿果,同時放入吸有0.6毫升仲丁胺的布條(布條與林果間襯一層塑料薄膜),扎緊。上述兩種方法均在10~12℃下貯藏。15℃以上時,早晚打開門窗通風降溫。低于9℃時,用草簾子堵嚴門窗,同時在柿子上面也覆蓋一層草簾,使柿子周圍的溫度維持在10~12℃。存放21天、33天和45天時,各放開口袋換氣15~20分鐘。這樣可貯藏50天左右。在0~3℃條件下貯藏,比在15℃下貯藏的效果好。貯藏的溫度0±1℃為宜,相對濕度90%以上。在低氧、高二氧化碳、去除乙烯的條件下,氧的濃度可降到4%。

    也可選用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋裝入柿果,按每公斤柿果噴2.6毫升35%的酒精,加會氧劑0.8~1.6克。保持袋內氧1%~2%,二氧化碳4%~7%。袋內還放入飽和高錳酸鉀載體17克/千克,以吸收乙烯。在0~1℃冷庫中貯藏。
 

 
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