在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

甜脆西瓜皮果條的加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-07
核心提示:用西瓜皮制作的果條色澤晶瑩潔白、味甜酥脆,很受消費者歡迎。同時,也是使西瓜增值、增加瓜農收入的好方法。 ⑴選料:選擇新鮮、組織細密、中厚、含水量少的西瓜皮。 ⑵原料處理:及時清洗,削去表皮,刮凈瓜瓤,切成長5厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的小瓜條。 ⑶硬化


    用西瓜皮制作的果條色澤晶瑩潔白、味甜酥脆,很受消費者歡迎。同時,也是使西瓜增值、增加瓜農收入的好方法。  

    ⑴選料:選擇新鮮、組織細密、中厚、含水量少的西瓜皮。 

    ⑵原料處理:及時清洗,削去表皮,刮凈瓜瓤,切成長5厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的小瓜條。 

    ⑶硬化處理:將洗凈切好后的小瓜條放入含氯化鈣0.6%的溶液中浸泡4-8小時,待瓜條變硬后取出,用清水漂洗2-3次,以除去氯化鈣殘液,增強瓜條的脆性和加速糖液的吸收。 

    ⑷燙漂:將硬化處理后的小瓜條投入沸水中燙5-7分鐘,至瓜條肉質透明并可彎曲而不折斷為止。然后取出置于0.1%的明礬水中冷卻2小時,撈出后再漂洗瀝干水分。 

    ⑸糖洗:將瓜條放入25-30%的白砂糖溶液中,加糖使濃度增加到40%,再浸漬20-24小時。 

    ⑹初烘:將瓜條撈出,瀝去糖液,放在烘房中,烘至邊緣卷縮,表面成小皺紋即可。 

    ⑺煮制:將初烘后的瓜條連同糖液一并倒入夾層鍋中,加糖使濃度達50%,然后煮沸濃縮,當糖液提高到73%時,即可出鍋瀝干糖液。 

    ⑻烘烤整形:冷卻后用手或機械將瓜條握成長條形后放入烘房再次烘烤,溫度保持在60℃左右,直至把瓜條烘干至不粘手時為宜。然后把烘干的瓜條按50公斤加白糖粉10公斤拌勻,使瓜條表面附著一層白糖粉,后把多余的糖粉用篩子篩去即成味甜酥脆、晶瑩剔透的西瓜皮果條。密封包裝后即可出售。

 
分享:
關鍵詞: 西瓜皮 果條
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 13.612 second(s), 999 queries, Memory 3.52 M
51La
主站蜘蛛池模板: 视色4se在线视频播放 | 一区二区三区网站在线免费线观看 | 亚洲欧美视频 | 国模张文静啪啪私拍337p | 国产在线观看www鲁啊鲁免费 | 国产人成高清视频观看 | 午夜精品久久久久久99热7777 | 特黄三级 | 亚洲免费网站 | 一级片在线免费观看 | 34pao强力打造免费永久视频 | 操农村妇女| 在线观看视频一区二区三区 | 鲁丝一区二区三区 | 国产亚洲片 | 国产色视频在线 | 乱h亲女小说 | 欧美xxx另类 | 亚洲一区二区福利视频 | 中国人黑人xxⅹ性猛 | 五月天停婷基地 | 日本特黄特色大片免费看 | 黄视频在线观看网站 | 五月婷婷深爱五月 | 99久久精品99999久久 | 操的好爽视频 | 在线视频影院 | 午夜大片网 | 五月婷亚洲 | 色综合天 | 黄色小视频免费 | 免看乌克兰a一级 | 东方天堂网 | 美女黄网站人色视频免费国产 | 久草资源免费 | 182tv免费视视频线路一二三 | yezhulu在线永久网址yellow | 手机在线免费观看视频 | 日本在线www | 天天干天天要 | 欧美日韩高清一本大道免费 |