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腌雪里紅

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14
原料配方 雪里紅100公斤 食鹽20公斤 水10公斤

制作方法 將雪里紅洗凈后,捆成把,每把1.5~2公斤。要根壓葉排列缸內,層層撒鹽,滿缸壓頂,隔2天倒一次缸,第三次撈出揉搓緊把,鹽腌7天后即為成品。

質量標準 色綠,質脆,把整齊,有鮮雪里紅的香氣。
 
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