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腌香菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒面100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許

制作方法

1.香菜收拾好,洗凈,從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二,然后用鹽水腌5~6小時(shí)。

2.辣椒面用開水泡一下,姜、蒜搗成末,加味素一起調(diào)勻,做成調(diào)料。

3.把腌好的香菜和蔥取出,用清水洗兩遍,控干水,放入大盆中。

4.把做好的調(diào)料與香菜、蔥攪拌均勻后,移入壇內(nèi),用石頭壓上。

5.1周后即可食用。
 

 
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