在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

辣味香椿芽

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-29

 
    工藝流程是:選料→沖洗→控水晾干→切碎→拌鹽→倒缸→拌輔料→輕揉→再拌鹽裝缸封藏。

    具體做法是:

    1.選料 一般用第2茬芽,芽薹短,復葉長,芽的下端木質化。也有的地方習慣用葉子作原料,纖維含量較高,香氣較淡。

    2.沖洗、晾干 與腌漬法相同。

    3.切碎及拌鹽 將曬干的香椿芽或葉切成0.5~1.0cm的長度,剔去不能食用的老梗及老葉。以每100kg原料用鹽25kg進行拌鹽,分3次加入。

    4.倒缸 與腌漬法基本相同。

    5.拌輔料 辣椒或生姜都可以做輔料。選用無病斑和蟲孔的辣椒干,洗凈,切成細絲,備用。選用飽滿、無凍傷及病斑的老姜,洗凈,刮去表皮,晾干后切成細絲,備用。在進行倒缸時,即可將輔料拌入香椿芽碎料中。輔料用量根據當地人的口味來定。一般每100kg原料,再撒5kg細鹽,拌均勻。

    6.輕揉 在第3天或第4天倒缸并缸時,香椿芽已析出鹽水。此時可輕輕用力均勻搓揉。并缸后,將缸中的鹽水均勻澆到香椿碎料上。1周后,即可食用。

    7.攤曬 如要存放較長時間,可將香椿碎料攤曬在日光下1天,然后攤晾在涼爽通風的室內散熱1h。

    8.拌鹽封藏 將已攤晾過的香椿料拌5kg鹽(每100kg成品),均勻拌好后裝入缸中,壓實。封口方法與腌漬法同,放在陰涼處,可貯存1年。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 6.412 second(s), 1019 queries, Memory 3.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: 色多多18免费观看 | 色婷婷视频在线 | 怡红院日本一道日本久久 | 五月激情电影 | 爱婷婷网站在线观看 | 国产香蕉98碰碰久久人人 | 女同毛片免费网站 | 午夜看片网 | 黄色aaa大片| 女人张腿让男桶免费视频网站 | 91福利社在线观看 | 亚洲国产成人久久笫一页 | 免费大片av手机看片 | 四虎最新在线 | 调教r18车肉高h男男 | www.色在线观看 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠91 | 一区二区三区免费 | 亚洲精品美女久久久久网站 | 亚洲欧美精品成人久久91 | 日本www色视频 | 欧美色视频网 | 好大好猛好爽好深视频免费 | 1024手机在线观看视频 | 色人阁婷婷 | 九色在线观看视频 | 香港三澳门三日本三级 | 免看一级a毛片一片成人不卡 | 最新色视频 | 亚洲爱爱图 | 天天色影院 | 精品亚洲午夜久久久久 | 日本色黄 | 天堂8资源8在线 | 国产黄色片网站 | 人人干视频在线观看 | 国产又大又黄又粗又爽 | 久久国产精品99精品国产987 | 中文字幕在线观看一区二区三区 | 国产亚洲综合精品一区二区三区 | 99久久精品费精品国产 |