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吉士奶糕

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-26
核心提示:原料 鷹粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克。 調料 色拉油1千克,雞蛋液20克,面包糠100克。 制作 1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻,加入150克的清水調成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不銹鋼盤中,抹平晾冷;待冷卻后,切成長5厘米、


    原料

    鷹粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克。

    調料

    色拉油1千克,雞蛋液20克,面包糠100克。

    制作

    1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻,加入150克的清水調成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不銹鋼盤中,抹平晾冷;待冷卻后,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形,拖雞蛋液,粘面包糠成生坯。

    2、鍋內放入色拉油,燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,撈出控油,裝入盤中即可。

    特點

    外脆內嫩,奶香味濃。

 

 
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關鍵詞: 吉士 奶糕
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