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炒榛子、小胡桃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-30

原料配方 榛子500克 細(xì)鹽25克 黃沙400克

制作方法

1.用熱水將細(xì)鹽化成一杯(40克酒杯)濃鹽水,待用。

2.把沙子放入鍋內(nèi)炒燙,放入榛子,不停地翻炒(火不要太急),翻炒約10分鐘后,取幾粒砸開,如仁心已呈黃色即成,速將沙子篩凈,將榛子倒入干盆內(nèi),急將濃鹽水倒入攪拌,待榛子晾涼后,方可食用。

小胡桃的炒法與榛子相同,只是翻炒的時間長些,見仁呈黃色即成。
 

 
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