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椒鹽蝦

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-22
核心提示:原料: 鮮中蝦500克,淮鹽15克,辣椒25克,花生油1000克,凈香菜25克。 制作: 1、中蝦用水洗凈,先剪蝦須、蝦槍,剔出槍下的雜物,剪清蝦爪及橈足,晾干。辣椒切成米粒狀; 2、 炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下海泡油至八成熟,連油一起笊籬瀝去油; 3、


    原料:

    鮮中蝦500克,淮鹽15克,辣椒25克,花生油1000克,凈香菜25克。

    制作:

    1、中蝦用水洗凈,先剪蝦須、蝦槍,剔出槍下的雜物,剪清蝦爪及橈足,晾干。辣椒切成米粒狀;

    2、 炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下海泡油至八成熟,連油一起笊籬瀝去油;

    3、炒鍋回火上,放入已泡油的中蝦略煎片刻,國淮鹽和輔椒粒,炒至熟,裝盤,堆成山形,四周伴以香菜即成。

    特色:

    外焦香辣,肉軟嫩鮮美。

 

 
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關鍵詞: 椒鹽蝦
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