在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

五香鵪鶉蛋罐頭加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-05-06
核心提示: 五香鵪鶉蛋罐頭是鵪鶉蛋經五香料腌制而成的罐頭制品。其營養豐富、風味獨特,可直接食用。1.工藝流程原料蛋挑選、清洗、消毒→預煮→去皮(或帶皮)→裝缸、加料→排氣→密封→檢查→殺菌冷卻
 五香鵪鶉蛋罐頭是鵪鶉蛋經五香料腌制而成的罐頭制品。其營養豐富、風味獨特,可直接食用。

  1.工藝流程

  原料蛋挑選、清洗、消毒→預煮→去皮(或帶皮)→裝缸、加料→排氣→密封→檢查→殺菌冷卻

  2.工藝操作要點

  (1)原料蛋準備挑選新鮮蛋,剔除次、劣蛋;用流水洗去殼上污物;再用有效氯600~800毫克/千克的漂白粉溶液,浸泡5~7分鐘。

 �。�2)預煮將選好的蛋放到40~50℃的溫水中,加熱到微沸,預煮5~8分鐘。

 �。�3)制香料水;配方:八角0.8千克白芷0.3千克甘草0.5千克花椒0.5千克桂皮0.6千克生姜1.0千克大蔥適量清水120千克;

  將上述原料放入夾層鍋內,加熱微沸60~90分鐘,過濾并調至100千克。此香料水可反復使用,但第二次使用前應再加配方的一半料,再次加熱微沸。

 �。�4)配調味料:配方;食鹽3.6千克砂糖1.5千克醬油4.0千克黃酒2.4千克糖色適量香料水5.0千克;

  先將清水、食鹽、醬油、砂糖、香料水放人夾層鍋內加熱煮沸,撇除浮沫及污物,再加入黃酒和味精,取出過濾后調至20千克備用。

 �。�5)裝缸將預煮好的蛋去皮(或帶皮),排列整齊地裝缸。要求蛋重不低于凈重的55%。然后,將75℃以下的調味料澆入缸內。

  (6)排氣及密封排氣密封為85~90℃加熱8~12分鐘,抽氣密封至0.06一0.067兆帕。

 �。�7)檢查密封后檢查封口是否良好。

  (8)殺菌及冷卻密封后應及時殺菌,118℃加壓至0.1一0.2兆帕,15一35分鐘。

編輯:foodqa

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.190 second(s), 16 queries, Memory 0.9 M
51La
主站蜘蛛池模板: 又污又黄的网站 | 成人av在线电影 | 亚洲国产精品日韩专区avtube | 四虎海外在线永久免费看 | 亚洲欧洲一区二区三区在线 | 在线视频毛片 | 一区二区三区在线观看免费 | 男人视频网站 | jlzzjlzz亚洲日本 | 亚洲免费成人网 | 国模在线观看 | 亚洲伊人久久在 | 中文字幕在线看视频一区二区三区 | 77788色淫视频免费观看 | 午夜影院免费观看 | 日韩毛片在线视频 | 日本不卡在线视频高清免费 | 久久综合免费 | 日韩手机看片 | 欧美xxxx日本 | 啪啪午夜 | 年轻人影院www你懂的 | 男女无遮挡一进一出性视频 | 亚洲福利视频网址 | 成人特黄午夜性a一级毛片 成人网18免费下 | 色多多影视 | 色姑娘天天干 | 天天射日日干 | 色偷偷免费| 天天夜约| 种子在线搜索 | 色视频在线看 | 永久免费精品视频 | 国产一区中文字幕在线观看 | 涩多多在线观看 | 日本精品一卡二卡≡卡四卡 | 午夜欧美精品久久久久久久久 | 五月在线观看 | 激情综合激情 | 色偷偷中文字幕 | 天天操天天干天天透 |