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三色蒸蛋

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-01
核心提示:配料:雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋。 鹽、雞精、料酒、淀粉。 操作: 1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中,在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻; 2、將松花蛋切好碼放在深盤中,咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間,再將打好的雞蛋黃倒入,待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘,定型后開


    配料:雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋。 鹽、雞精、料酒、淀粉。

    操作:

    1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中,在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻; 

     2、將松花蛋切好碼放在深盤中,咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間,再將打好的雞蛋黃倒入,待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘,定型后開鍋,撒少許干淀粉,倒入蛋清再蒸5分鐘; 

    3、將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼,改刀切片后即可食用。

 

 
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關鍵詞: 三色 蒸蛋
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