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一錠雪茶酥

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

一錠雪茶酥是傳統的夏令糕點之一,形似銀錠,色如白雪,使人聞其嘉名而感涼意沁脾,

品其芳質而覺心曠神怡。

原料配方 面料:白糖12千克 水0.5千克 香油0.5千克

餡料:炒米粉25千克 白糖粉37千克 冬瓜條12千克 香油6千克 蜂蜜6千克 水5千克

制作方法

1.先將糖、油、水充分攪和均勻。

2.把炒熟的米粉、白糖粉、剁碎的冬瓜條以及香油、蜜汁揉和備用。

3.在刻有花紋或字的模內撒入定量的面料,加入餡料;按壓成型后,磕出即為成品。

產品特點 外觀造型工整,花紋美麗清晰,質地軟硬相宜,松沙適度,入口即化。
 

 
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