對(duì)增重速度的影響

    年齡對(duì)增重速度的影響可分兩種情況：一是生長(zhǎng)與育肥同時(shí)進(jìn)行，即采用的是持續(xù)育肥法；二是生長(zhǎng)與育肥分期進(jìn)行，即采用的是后期集中育肥法。在較高的營(yíng)養(yǎng)水平情況下，肉牛在第一年即性成熟前生長(zhǎng)最快，以后則生長(zhǎng)速度減慢。所以在第一種情況下，增重速度也會(huì)隨年齡的增加而漸減，第二年的增重量只有第一年的70％左右。

    在第二種情況下，前期以青粗飼料為主進(jìn)行“吊架子”，故增重速度較慢，進(jìn)入肥育階段后，在高營(yíng)養(yǎng)水平的影響下，生長(zhǎng)速度較快。體況較瘦的不同年齡的“架子牛”，在舍飼條件下進(jìn)行充分育肥時(shí)，年齡較大的牛，因其胃容量較大而比年輕牛采食量大，因此，增重亦快于年輕牛。

對(duì)增重經(jīng)濟(jì)效益的影響

    一般情況下年齡小的牛增重1000g活重需要的飼料量比年齡大的牛要少，故年齡小的牛增重經(jīng)濟(jì)效益好于年齡大的牛。主要原因是：第―，年齡小的牛維持需要較少；第二，年齡小的牛體重增加主要是肌肉、骨骼和內(nèi)臟器官，年齡大的牛體重增加大部分是脂肪，從飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率大大低于肌肉和內(nèi)臟等，年齡小的牛機(jī)體含水量高于年齡大的牛。

對(duì)飼料總消耗量的影響

    在飼養(yǎng)期充分飼喂谷物及高品質(zhì)粗飼料時(shí)，年齡小的牛每天消耗飼料少，但飼養(yǎng)期長(zhǎng)；而年齡大的牛，采食量大，飼養(yǎng)期短。

對(duì)放牧效果的影響

    放牧?xí)r年齡較小的牛，其增重速度低于年齡較大的牛，因此大牛放牧育肥的效果較好，而小牛則不理想。原因是小牛的胃容量及消化能力小于大牛。

對(duì)投資效果的影響

    從投資方面考慮，飼養(yǎng)―兩歲的牛比犢牛效果好，因?yàn)楸M管購(gòu)牛費(fèi)用較犢牛高，但―兩歲牛具有育肥期較短，育肥期間年消耗的精料占飼料消耗總量的比例小，以及資金周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點(diǎn)，這就決定了購(gòu)買―兩歲的牛育肥比購(gòu)買犢牛育肥的投資效果好。

    總之，購(gòu)買牛時(shí)，對(duì)年齡要慎重考慮。當(dāng)計(jì)劃采用快速肥育法(飼喂3個(gè)月~4個(gè)月便出售)時(shí)，則應(yīng)選購(gòu)一兩歲的架子牛而不宜選購(gòu)犢牛；計(jì)劃越冬后第二年出欄時(shí)，則應(yīng)選1歲左右的牛，而不宜選購(gòu)大牛，因在冬季大牛用于維持需要的飼料太多，飼料報(bào)酬太低；當(dāng)需要利用大量粗飼料、少量的精料時(shí)，即采用低精料長(zhǎng)周期飼養(yǎng)制度時(shí)，選購(gòu)兩歲牛(粗飼料利用能力強(qiáng))較犢牛有利。可見(jiàn)，選購(gòu)育肥牛時(shí)，把年齡和飼料效益、經(jīng)濟(jì)效益緊密結(jié)合在一起考慮是很有必要的。