用室外水泥池，使用流水養(yǎng)殖。水泥池可以是圓形，也可以是正方形切去四角，這樣池中的水流旋轉(zhuǎn)無(wú)死角。池底應(yīng)為錐底形，坡度為1%-2%，排水口設(shè)在錐底部，再通過(guò)可調(diào)節(jié)高度的管道排水。要保證洗刷水池時(shí)可以徹底排干池水。池規(guī)格在9平方米以內(nèi)，深度1米便可，池壁要光滑，以免刮傷魚(yú)苗。水池上應(yīng)設(shè)遮蔭網(wǎng)。對(duì)于未開(kāi)口的水花，水溫應(yīng)保持在18-20度，水深0.6米左右，溶解氧不低于6毫克/升，流速不超過(guò)0.1米/秒。放養(yǎng)密度初期為10000尾/立方米。開(kāi)口餌料可采用鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、輪蟲(chóng)、小型枝角等，開(kāi)口兩天后可改喂剁碎的水蚯蚓和碎魚(yú)蝦。要少量多次投喂，最初10次/天-12次/天，1周后可改8次/天。鱘魚(yú)喜弱光，燈光下攝食積極，故夜間必須投喂。隨著魚(yú)苗長(zhǎng)大必須注意及時(shí)分池，這樣可以減少幼魚(yú)互噬的機(jī)會(huì)。