中國(guó)櫻桃的修剪比較粗放，除結(jié)合整形進(jìn)行短截和疏除過(guò)密枝外，很少進(jìn)行修剪，但很重視衰老樹(shù)的更新修剪。

大櫻桃的修剪技術(shù)要求較高，除進(jìn)行休眠期修剪外，還進(jìn)行夏季修剪。夏季修剪主要是對(duì)幼樹(shù)摘心，促進(jìn)發(fā)枝，擴(kuò)大樹(shù)冠，使其提早結(jié)果。

中國(guó)櫻桃的樹(shù)形主要有2種，即多主干叢狀形和自然圓頭形。前者是自地面發(fā)出5~7個(gè)斜生主干，形成叢狀。后者有一個(gè)50~70厘米高的主干，其上著生3~5個(gè)主枝，形成自然圓頭形。多主干叢狀形成形快、結(jié)果早、較豐產(chǎn)，至衰老期，容易利用根蘗更新。自然圓頭形成形慢、結(jié)果晚、內(nèi)膛光照條件差、小枝易枯死，不如多主干叢狀形。

大櫻桃的樹(shù)形主要有4種，即自然叢狀形、自然開(kāi)心形、改良主干形和主干疏層形。自然叢狀形和自然開(kāi)心形的優(yōu)點(diǎn)是成形快、結(jié)果早、枝條稀疏、內(nèi)膛光照條件好，不僅產(chǎn)量高，果實(shí)品質(zhì)亦好。由于修剪量少，傷口少，流膠輕，有利于延長(zhǎng)壽命，適于密植。主干疏層形，修剪量較大，內(nèi)膛光照條件好，結(jié)果后樹(shù)勢(shì)易維持，結(jié)果部位穩(wěn)定。改良主干形可滿(mǎn)足果園機(jī)械化和果園密植的需要。