地膚，別名掃帚菜、孔雀松，為藜科、地膚屬1年生草本植物。地膚原產(chǎn)歐亞兩洲，廣布于我國(guó)各地。其嫩莖葉可供食用，是一種含高胡蘿卜素和高鉀、銅的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、涼拌或做餡。地膚炒肉絲色澤鮮艷，味鮮爽口。春老葉可做飼料；種子含油15%，供食用及工業(yè)用，也可制糕點(diǎn);嫩苗和種子可入藥，具清濕熱和利尿之功效，主治赤白痢、腹瀉、痢疾、熱淋、尿澀、血痢、皮膚風(fēng)熱、疥癬、陰部濕癢等癥。 

    1　形態(tài)習(xí)性 1年生草本。莖直立，多斜上分枝呈掃帚狀，淡綠色或帶紫紅色，具多數(shù)縱棱；幼枝被柔毛。葉互生，無(wú)柄，條狀披針形，全緣，幼葉邊緣有白色長(zhǎng)纖毛。花兩性或雌性，無(wú)柄，通常單生或2朵生于葉腋；花被5，基部結(jié)合，黃綠色，果期自背部生三角狀橫翅；雄蕊5，與花被對(duì)生；柱頭2，條形。胞果扁球形，包于花被內(nèi)，不開(kāi)裂。種子橫生，扁圓形�；ㄆ�6～7月，果期8～9月。地膚適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫、喜光、耐干旱，不耐寒，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，較耐堿性土壤。肥沃、疏松、含腐殖質(zhì)多的壤土利于地膚旺盛生長(zhǎng)。

    2　栽培技術(shù)

    2.1　播種育苗：可直播或育苗移栽。露地直播可于4月上旬進(jìn)行，播種前要施足底肥，穴播、條播、撒播均可。保護(hù)地育苗可于3月上旬到中旬播種，覆土為種子直徑的3～4倍，經(jīng)6～7天出苗。

    2.2　田間管理 定苗或移栽：若直播，苗高15～20ｃｍ以后，結(jié)合采收幼苗，按株行距70×100ｃｍ定苗。苗床培育的幼苗于苗高6～10ｃｍ時(shí)定植大田。 肥水管理：除施足底肥外，于采收前追施1次腐熟有機(jī)肥或隨水施入氮肥。地膚雖較耐干旱，但保持田間濕潤(rùn)不僅能提高產(chǎn)量，且能提高產(chǎn)品品質(zhì)，因而生長(zhǎng)期內(nèi)每隔7～10天應(yīng)澆1次水。 

    蟲(chóng)害防治：地膚生長(zhǎng)季節(jié)易受蚜蟲(chóng)危害，可噴灑1000～2000倍40%的樂(lè)果乳劑防治。地膚也易被菟絲子寄生，招致植株成片枯萎，發(fā)現(xiàn)菟絲子要及時(shí)清除。

    2.3　采收：植株長(zhǎng)到15～20ｃｍ高時(shí)，即可結(jié)合間苗采收幼苗，4～7月可陸續(xù)采收嫩莖葉；種子于8～9月成熟時(shí)收獲，脫粒干燥后保存?zhèn)溆谩?/div>