鈣是構成植物細胞壁和細胞膜的主要成分之一，在維持細胞膜的結構和功能方面具有重要作用。通常，雙子葉植物對鈣的需要量大于單子葉植物，而番茄、黃瓜等瓜果蔬菜類植物多屬于喜鈣的雙子葉植物，它們對鈣營養水平的需求比禾谷類要高出幾倍甚至幾十倍。那么，常見蔬菜缺鈣的癥狀、原因及解決方案有哪些呢？

常見幾種蔬菜缺鈣癥狀

番茄和辣椒缺鈣會發生臍腐病，發病初期幼果的前端（花瓣脫落的一端）果肉呈水浸狀，果皮完好，隨著果實膨大，果實前端患部干縮凹陷黑褐化，病斑處常受二次性霉菌感染，呈爛頂狀。甜椒缺鈣發生的臍腐病，頂端凹陷沒有番茄明顯，主要是呈褐色枯死狀。臍腐病通常在果實近拇指大小時發生，膨大期結的果實一般不再發生。

白菜缺鈣容易發生燒心病，甘藍缺鈣會發生心腐病。表現病癥為：大白菜和甘藍在結球以后，剖開葉球，可見內葉邊緣或連同心葉一起變褐干枯；有時，結球初期未結球的葉片邊緣皺縮褐變。缺鈣的甘藍、大白菜可食率顯著下降，食味異常，嚴重影響品質。

芹菜缺鈣表現為頂端生長受阻，新葉黃化，葉緣焦枯，植株無新鮮感，拔根觀察可見根系少，呈黃棕色，根分枝，少有根毛。

缺鈣常見的原因

①土壤本身鈣比較缺乏；②土壤鹽分含量高，抑制根系吸收水分和養分；③土壤干旱，使得土壤溶液濃度提高，減少了根系吸水量，從而抑制鈣的吸收；④銨態氮過多施用也會抑制鈣的吸收，大白菜燒心病發生率隨氮肥用量增加而增加。⑤鈣本身很難吸收，吸收后在作物體內基本不轉移。

解決方案

①控制肥料用量，不宜一次用肥過高，特別是含氯化肥，如氯化銨和氯化鉀，少用銨態氮；②及時灌溉，保證土壤水分，防止土壤干旱；多施有機含鈣全營養易吸收的好肥料，促進根系生長及吸肥能力，如含聚合糖的“品菲”、“花果樂園”等高鈣高鉀肥料；③葉面補鈣。如葉面噴施硝酸鈣水溶液，氨基酸螯合鈣等，但常規補鈣方法吸收利用率偏低，且不易在作物體內移動。目前市場上表現比較好的是糖醇螯合鈣類產品，如速樸鈣等，這類產品活性高，易吸收，能移動，可以從植株韌皮部傳輸至新生組織。（