育苗移栽每20平方米播芹菜種子一兩，畝用50平方米用種量為二兩半至三兩，西芹減半。做1米寬的畦，用耙子摟平畦面，灌足底水，待水滲下后，發現有低洼處，用細沙填平，高處用耙摟平。把催芽的種子連細沙或干籽拌細沙，直接撒到畦面上，力求均勻，再蓋薄薄的細沙或糞土（過篩的農家肥與田土各50%）用草苫或稻草遮蓋畦面早晚撤下，再用水向草苫和稻草上用噴壺澆水，以后保持土壤溫度，濕籽7天可出苗，干籽一般15天左右。
    芹菜的苗齡一般一個半月，定植后西芹80―90天收獲，實芹一般要二個月左右收獲頭一茬，由此向前推可算出什么時間育苗。如果計劃新年收獲，西芹有3個月的生長期，一個半月的苗齡期，育苗時間應為十二個月減去四個半月即為七月中旬育苗。