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金針菇墻式立體高效栽培技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-15
    墻式立體栽培金針菇,不但能充分利用空間,節約占地面積,而且易補償后期營養液,簡化管理,能提高金針菇的產量與品質。
    一、栽培常用的配方:①棉籽殼33.5千克,麩皮10千克,麥草5千克(切成2—3厘米長),過磷酸鈣0.5千克,糖0.5千克,石膏粉0.5千克,另加硫酸鎂0.1千克;②棉籽殼20千克,木屑15千克,麩皮8.5千克,菜籽餅5千克,糖0.5千克,過磷酸鈣0.5千克,石膏粉0.5千克,另加硫酸鎂0.14千克;③棉籽殼33.5千克,甘蔗渣7.5千克,麩皮7.5千克,糖0.5千克,石膏粉0.5千克,過磷酸鈣0.5千克,另加硫酸鎂0.1千克。
    二、裝料、滅菌、接種:裝料前均勻拌料,料含水量以手緊握指縫中有水珠為宜。蓋膜,堆悶1—2小時即裝袋,可選用17厘米x 50厘米聚乙烯套筒袋,裝料25厘米左右,兩端袋口留12—13厘米,壓平料面,收攏袋口彎折,用塑料繩扎緊留活結,裝料必須上下粗細松緊一致。裝好料及時滅菌,避免久置發酵產酸。常壓下滅菌宜10小時,當溫度自然冷卻到30~C以下時即可取袋接種。接種量不宜過大,一般以3%—5%為宜,操作要求嫻熟,迅速,嚴防雜菌侵染。
    三、培養、發菌:接種完畢,栽培袋轉移到干凈、干燥、通風、遮光的室內培養。氣溫在20℃左右時,菌袋排放1層;氣溫在18℃以下,菌袋可疊放4—5層。培養期間注意經常翻袋、查袋、通風。當菌絲吃料5厘米時,菌絲代謝活動增強,需氧量增加,可將袋口繩解開,以增大透氣,但切勿將袋口打開。防止受雜菌污染。
    四、栽培:當袋內料面雪白同時有大量琥珀色液滴,這是出菇的前兆,應解開袋口,用消毒的接種鋤進行搔菌,刺激現菌,即可進行立體墻式栽部。①脫袋:將發好菌的菌袋,分別在離兩端料面5—6厘米處用利刀各環切一周,然后將中間一段簡袋劃開取掉,露出15厘米的菌棒。②調泥:取地表層10厘米以下凈土,搗細,然后加入2%—3%的草木灰,0.5%尿素,0.2克霉靈,用水調成稠泥備用。③砌泥墻,砌墻前在墻的位置上用磚或潮土做一寬24—25厘米,高10—12厘米的墻壁腳。同時在墻腳兩側離墻腳8—10厘米處各挖一條10厘米x 10厘米的長形灌水溝。將菌棒橫放在墻腳上,每排2袋之間留2厘米空隙,用泥填充。砌好1層后,其上用1厘米厚泥抹平,按同樣方法砌墻5—6層,最上層砌畢,用泥做成1個凹形水槽,每隔25厘米左右,用10號鋼筋垂直向下打孔,孔的深度為墻高的2/3。砌完墻壁后用薄膜蓋住出菇墻壁面,膜的一端壓在水槽上,另一端蓋住灌水溝壓在地上,提高二氧化碳濃度,刺激現蕾�,F蕾后每天揭膜通風1次,避免菇蕾缺氧,菌蓋不分化,形成針尖菇。出菇期間,溫度控制在20~C以下,  以8℃—14℃最佳。同時每天向水溝中灌水,以保持較高的空氣濕度,一般要求在90%—95%。
    五、采收:當子實體菌蓋直徑0.8—1厘米,菌柄長15—20厘米就應采收。采完第一潮菇后,揭開地膜,清理菇料面,停水2、3天,增大通風.降低濕度,有利于轉潮和菌絲的恢復。同時,菌墻頂層凹槽中交替使用營養液,營養液有:0.5毫克/升三十烷醇加10毫克/升赤霉素,0.1%—0.2%的蔗糖水,以補償后期菌棒水分和養分,提高產量。養菌2—3天后,轉入正常管理,一般采收3—4潮菇。
 
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