貯藏期間的管理好壞，會影響到稻谷的品質(zhì)和數(shù)量。良好的貯藏管理可以減少稻谷的損失，保持稻米品質(zhì)。不良的貯藏管理，不僅可能減少稻谷數(shù)量，而且降低稻谷的精米率，其他品質(zhì)性狀也會下降。

定期檢查倉內(nèi)的溫度和濕度。檢查的內(nèi)容主要為水分、溫度以及蟲、霉、鼠害發(fā)生情況等。一般應每月普遍檢查一次水分，取樣點要有代表性。并根據(jù)季節(jié)變化、稻谷等級、貯藏條件以及堆存方式，每兩周測定一次局部水分。高溫季節(jié)和氣候交替期間相應增加檢驗次數(shù)。尤其對高水分稻谷應經(jīng)常注意稻粒色澤、氣味、硬度、散落性等各方面變化觀察，當?shù)竟劝l(fā)生異常變化時要隨查隨記。

糧溫檢查要定層定點與機動取點相結(jié)合，糧食溫度在0℃以下時，每月檢查一次；在0℃以上時，每月檢查兩次。對糧食溫度有疑問的部位要查明原因，發(fā)現(xiàn)異常情況應立即進行處理。稻谷存放在家中要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理(如通風、倒包、倒倉、降溫、勤翻勤扒、風揚、攤涼、冷凍等)。