板栗已開始上市，農(nóng)民朋友在運輸貯藏期間，常會因管理不當而引起失重、發(fā)芽和嚴重腐爛變質(zhì)。現(xiàn)介紹板栗采收及貯藏技術以供果農(nóng)參考。
    適時采收
    采收時期 板栗最早熟品種大致在8月下旬成熟，最晚熟品種大約在10月下旬成熟。大部分品種在9月中下旬成熟。采收應該在栗子充分成熟后進行，這時栗子皮色鮮艷，含水量低，各種營養(yǎng)成分含量高，品質(zhì)好，耐貯藏運輸。
    適時采收 當板栗的栗苞由綠轉(zhuǎn)黃并自動開裂，堅果呈棕褐色，全樹有1／3球果開裂時采收，不宜過早。最好在連續(xù)幾個晴天后采收，避開雨天，否則易造成腐爛。
    貯藏前的處理
    發(fā)汗散熱 剛采收的栗果溫度高、水分多、呼吸強度大，不可大量集中堆積，否則易引起發(fā)熱腐爛。球果要堆放在地勢較高，涼爽、通風的地方，堆積高度不超過1米。為了防止發(fā)熱，不要將球果壓緊，也不要太陽直曬，上面可蓋雜草等物，以達降溫保濕目的。堆放10天左右后將栗苞中的栗果取出，剔除病蟲果，陰干2－3天后再貯運。
    熏蒸殺蟲 將栗子裝袋后放入室內(nèi)，每50平方米用1.5－2公斤二硫化碳熏蒸殺蟲。將二硫化碳倒入表面積大的淺器皿內(nèi)，放在栗子袋上面，讓氣化后的二硫化碳氣體分散到每個角落。關嚴門窗，并將門窗縫隙用紙封起來，1－2天即可把害蟲殺死。
    防止發(fā)芽 用比久100ppm、青鮮素1000ppm、萘乙酸1000ppm浸果，可抑制栗果發(fā)芽。
    板栗的貯藏技術
    炒藏法 在陰涼的室內(nèi)地面上鋪一層稻草或高粱稈，然后鋪上7厘米厚的細沙，沙的溫度以手捏不成團為宜，然后將栗子和濕沙分層加入，一層栗子一層沙，其比例約為一份栗子兩份濕沙。沙藏的厚度為80厘米左右，上面用稻草覆蓋。沒有濕沙的地方可用礱糠或鋸屑代替濕沙，但要注意溫度和溫度。
    低溫貯運 栗子采收后氣溫高時，可將其貯藏在冷庫內(nèi)，氣溫下降后再運輸?shù)礁鞯亍７湃肜鋷鞎r，栗子要裝在濕麻袋內(nèi)，庫溫0－2℃，相對濕度90％左右，并有一定的通風條件，通往潮濕的冷風。