1.配方培養(yǎng)料配方是：棉子皮73%、玉米芯20%、麥麩5%、石膏粉和白糖各1%.將拌好的培養(yǎng)料裝袋，常壓滅菌10小時，接入原種，室內(nèi)培養(yǎng)菌絲，待45天左右菌絲長滿全袋，在袋上開出耳孔后，即轉(zhuǎn)到室外地溝出耳。

    2.吊袋在院內(nèi)挖深1.3米、寬1米的地溝，溝兩端還要挖出向兩邊延伸的漫坡。溝上橫架2厘米粗的木棍用來吊掛料袋，吊袋前一兩天，用噴壺將溝幫噴濕。

    用1.3米長的線繩，兩頭各綁一只料袋的口，將其搭在溝上的木棍上，料袋垂入溝內(nèi)。為充分利用空間，袋子可分成四層，方法是：兩根繩為一組，一根繩的袋子調(diào)整在一、四層，另一根處于二、三層，依此類推。保證袋與袋之間上下、前后、左右距離均在10厘米～15厘米，以使袋間的小氣候均勻一致。

    3.管理①掛完袋后，在溝內(nèi)及袋上噴一次水，使料內(nèi)含水量不低于55%.為防止強光照射和保持溝內(nèi)濕度，溝上覆蓋稀疏的植物秸稈并加蓋塑料薄膜。開始時5天～6天，溝內(nèi)相對濕度不低于90%,以后原基出現(xiàn)至耳片長出四五天內(nèi)，濕度不低于85%,耳片生長至成熟的七八天內(nèi)，濕度不低于90%.總之，除第1次采耳前后一兩天停止噴水外，其余每天都要適當(dāng)噴水保證濕度。陰雨天蓋溝以防溝內(nèi)積水過多。②溝內(nèi)溫度以22℃～25℃為宜，通常用溝上的覆蓋物來調(diào)節(jié)。③溝內(nèi)的二氧化碳濃度不得超過0.03%,否則耳片分化就會受到影響。溝兩端的漫坡雖有促進空氣流通的作用，但是過幾天還要通風(fēng)換氣一次。④黑木耳籽實體的生長，還需要大量的散射光和一定量的直射光，光照充足，耳片肥厚，色澤深黑，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，所以每隔幾天要調(diào)換袋子的位置和受光方向。