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學齡前兒童的營養要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-07
小兒三周歲后至六—七歲入學前稱學齡前期,與嬰幼兒相比,此時期生長發育減慢,神經系統持續發育,咀嚼和消化功能逐漸增強,他們的飲食可接近成年人,但胃容量仍較小,大約為600——700毫升,所以需選容量小的,營養豐富的食物。
  一、按照營養學的要求,此時期的小兒最好每日能從食物中獲得以下營養物質:能量1400千卡——1700千卡,蛋白質50—55克,脂肪占每日能量的30—35%,以及適量維生素A、B、C、D、E、煙酸、礦物質鈣、鐵、鋅、硒、碘。
具體可大致如下安排:
  谷類:4兩——半斤
  蔬菜:3兩——4兩
  水果:1個
  肉類:2兩
  蛋:1個
  奶及奶制品:250——400毫升
  大豆制品:1/3兩
  烹調油約1/3兩
  二、注意膳食平衡
  同類食物中各種食品可以交替使用,如肉類中可用魚、肉,禽肉互換,谷類中也可粗細搭配,各種顏色蔬菜、水果交替吃,從而達到各種營養素的互補作用。
  注意提供優質蛋白,如瘦肉、蛋、奶等,除三餐外。可以加餐1——2次。可少量吃零食,以補正餐之不足,但不宜太多,更不能養成愛吃零食的習慣而忽略正餐。
  要訓練養成不挑食,不偏食,不暴飲暴食的習慣,以免影響某些營養素的攝入。
  食物要新鮮,避免吃煎炸,腌制及熏制食品,也不要吃刺激性酸辣食物,少用調味品。
  注意飲食衛生,飯前便后要洗手,以免感染寄生蟲病,也不要一邊吃一邊玩,特別是花生米、瓜子等,易嗆入氣管,引起氣管異物,這些食品要弄碎了,在成人關注下吃。
 
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