計量標準器具簡稱計量標準，是指標準度低于計量標準，用于檢定其他計量器具或工作計量器具的計量器具，包括社會共用計量標準、部門計量標準和企事業(yè)單位計量標準。《中華人民共和國計量法》規(guī)定，企業(yè)根據(jù)需要，可以建立本單位使用的計量標準器具，其各項最高計量標準器具經(jīng)有關(guān)人民政府計量行政部門考核合格后使用。也就是說，只要是生產(chǎn)、科研和經(jīng)營需要，食品生產(chǎn)企業(yè)就可以建立相應(yīng)的計量標準器具，建什么項目，建哪個等級，都由企業(yè)自行決定。但是，企業(yè)的各項最高計量標準器具，必須按規(guī)定進行強制檢定。     《中華人民共和國計量法實施細則》規(guī)定，企業(yè)的各項最高計量標準，未經(jīng)有關(guān)人民政府計量行政部門考核合格而開展計量檢定的，由計量行政部門責令停止使用，可并處1000元的罰款。