在進(jìn)行現(xiàn)場審查之前，審查組要準(zhǔn)備好審查資料并召開預(yù)備會。
    有關(guān)資料包括：
    （1）審查依據(jù)文件。與食品質(zhì)量安全許可證有關(guān)的法律法規(guī)、《實(shí)施細(xì)則》、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等；
    （2）審查工作文件。如審查計劃、審查工作通知、企業(yè)反饋意見表等；
    （3）企業(yè)申請材料。申請表及其他材料；
    （4）抽樣單、封條等。
    召開預(yù)備會議。即明確審查進(jìn)度和審查要點(diǎn)，確定人員分工，強(qiáng)調(diào)工作紀(jì)律和審查人員守則等。