開(kāi)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)的保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件調(diào)查工作要堅(jiān)持“三統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一要求、統(tǒng)一管理軟件。
    統(tǒng)一時(shí)間，是指企業(yè)專項(xiàng)調(diào)查中由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一部署的、在某一個(gè)規(guī)定的時(shí)間內(nèi)、在全國(guó)各地同時(shí)開(kāi)展的、對(duì)某類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查。
    統(tǒng)一要求，是指調(diào)查的具體內(nèi)容、判定原則和工作文書等由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定下發(fā)。如《食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件專項(xiàng)調(diào)查表》等。
    縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照總局的統(tǒng)一要求，在省局領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)開(kāi)展企業(yè)專項(xiàng)調(diào)查的具體工作。并在專項(xiàng)調(diào)查的基礎(chǔ)上初步建立企業(yè)質(zhì)量檔案，為加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管工作做好準(zhǔn)備。
    在《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》中的《食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件調(diào)查表》是開(kāi)展專項(xiàng)調(diào)查工作的文書之一，但它是一個(gè)通用型的示意性文書。根據(jù)開(kāi)展專項(xiàng)調(diào)查食品種類的不同，對(duì)表中的生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目都會(huì)作出相應(yīng)的具體規(guī)定。同時(shí)，在開(kāi)展專項(xiàng)調(diào)查的食品種類不同，對(duì)表中生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目都會(huì)作出相應(yīng)的具體規(guī)定。同時(shí)，在開(kāi)展專項(xiàng)調(diào)查工作時(shí)，國(guó)家質(zhì)檢總局會(huì)下發(fā)相應(yīng)的工作文件，提出具體的工作要求。