按照國家質檢總局《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》的規定，縣級質量技術監督部門在食品質量安全市場準入制度實施過程中，主要承擔企業保證產品質量必備條件的調查工作，不承擔食品公司生產許可證的受理和審查工作。但縣級質量技術監督部門的工作人員，可以在省級、市地級質量技術監督部門的組織下參與企業條件的審查工作。在參與審查工作中主要是了解情況，監督審查過程，沒有審查意見簽名權，也不應當隨意發表審查意見。
    另一方面，地處經濟比較發達地區、食品企業數量較多的地區的縣級局，其所屬的技術機構比較完善、具有承擔食品檢驗能力的，可以向上一級質量技術監督部門提出申請，經省局審核后，縣級質量技術監督部門的產品質量檢驗機構可以承擔相應的食品檢驗工作。