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糖苷(皂甙)

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-05

 

    糖苷亦稱皂甙,廣泛存在于植物中,是不少中草藥的主要有效成分。人參含總皂甙約4%,是12種以上皂甙的混合物;西洋參含總皂甙約6.4%~7.3%,與人參皂甙結構相似;絞股藍含總皂甙2%~4%,有十幾種異構體,其中也有幾種與人參皂甙結構相同;紅景天含總皂甙1%~2%。根據皂甙的來源不同,又稱為人參皂甙、絞股藍皂甙等。皂甙的保健作用主要有:對機體的雙向調節作用,抗疲勞、抗衰老、促進學習記憶、保護心血管系統等,某些皂甙還具有抗癌作用。皂甙的生理活性較強,食用量應控制在一定的范圍。

 

 
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