西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應(yīng)加以鑒別。

　　1. 進口西洋參：
　　①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。
　　②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長皮孔。
　　③質(zhì)地飽滿而結(jié)實。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點。
　　④甘苦味濃，透喉。
　　進口西洋參比國產(chǎn)西洋參好的說法是沒有根據(jù)的。科研數(shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國產(chǎn)西洋參完全可以與進口西洋參媲美。

　　2. 國產(chǎn)西洋參：
　　①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。
　　②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。
　　③質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。
　　④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

　　3. 生曬參冒充西洋參：
　　①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。
　　②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。
　　③質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。
　　④味淡帶甜或有豆腥味。