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專家提醒:生魚片好吃隱患多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12

       寄生多種魚源性寄生蟲,人體感染后會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死
  
  生魚片味道鮮美,但防疫專家提醒,生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲,感染華支睪吸蟲會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死,誘發(fā)肝硬化和肝癌。
  
  據(jù)衛(wèi)生部寄生蟲病專家咨詢委員會(huì)副主任委員林金祥介紹,食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病,華支睪吸蟲進(jìn)入人體后就寄生在膽囊內(nèi),會(huì)引起膽囊發(fā)炎和膽道堵塞,從而使肝細(xì)胞壞死,誘發(fā)肝硬化和肝癌。食用生魚片還會(huì)感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。原來食用生魚片主要一帶的廣東地區(qū),現(xiàn)在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上升。
  
  據(jù)專家介紹,食用生魚片和未煮熟的魚還會(huì)感染顎口線蟲病。顎口線蟲進(jìn)入人體后會(huì)在皮膚、內(nèi)臟到處移行,引起發(fā)燒、局部腫塊,鉆進(jìn)臟器則會(huì)引起嚴(yán)重病變。近10年來,全國(guó)感染顎口線蟲病例已經(jīng)增加3倍多。
  
  肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。據(jù)專家介紹,肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲剌蛄引起的。感染肺吸蟲病會(huì)咳嗽、胸痛,引起胸部積液和胸膜炎。
  
  食用螺螄,尤其是福壽螺和大蝸牛會(huì)感染廣州管圓線蟲病。據(jù)專家介紹,廣州管圓線蟲幼蟲大量進(jìn)入腦部后,會(huì)引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡,并伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎癥狀,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。廣州管圓線蟲病在我國(guó)大陸過去極為罕見,1996年前只發(fā)現(xiàn)3例,但自1997年以來就已猛增至近100例。
  
  專家還特別指出,食用青蛙、蛇會(huì)引起曼氏迭宮絳蟲和裂頭蚴感染,現(xiàn)在吃蛙肉、蛇肉,吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多,曼氏迭宮絳蟲和裂頭蚴感染病例也在福建等地不斷發(fā)現(xiàn)。
  
  專家提醒,元旦、春節(jié)期間一定要防止感染各種食源性寄生蟲病,謹(jǐn)防病從口入。
 
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