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芋頭

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
    [俗名]芋奶、芋魁、毛芋、芋艿。
    [性味]性平,味甘辛。
    [功效]益脾胃,調中氣,化痰散結。
    [宜食]對患有淋巴結腫大,瘰疬,良性腫瘤,婦女乳腺增生之人,尤為適宜;適宜各種癌癥患者食用;適宜慢性習慣性便秘之人食用;適宜與大米煮粥食用,寬腸胃,令人不饑。
    唐·孟詵:十月后曬干收之,冬月食不發病。和鯽魚鯉魚作湯,良。久食治人虛勞無力。《大明諸家本草》:和龜煮食,甚下氣,調中補虛。
    [忌食]切忌生食,生則有毒,應煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。
    《千金·食治》:不可多食,動宿冷。《本草衍義》:多食滯氣困脾。《本草求真》:多食則不免有動氣,發冷泄瀉及難克化之弊。《隨息居飲食譜》:脹滿勿食。
    [按語]芋頭的主要成分是淀粉,此外還有蛋白質、灰分、脂類、鈣、磷、鐵和食物纖維等,維生素B1、維生素B2較多,維生素A原和維生素C較少,屬于一種堿性食品。
 
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