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怎樣制作一杯好喝的冰咖啡

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-06
備注:
1.杯子:使用玻璃杯或其他(依個人喜好來選擇杯子)。

2.機器:沖茶器、滴漏式咖啡機(自動煮咖啡機)、商業用咖啡設備。

3.糖�。好薨滋怯脽崴♂尯蟪梢后w,故糖稀是也。

普通冰咖啡的做法:
設備:沖茶器或滴漏式咖啡機(自動煮咖啡機),玻璃杯。
材料:新鮮焙制極品咖啡。
制作:在透明的杯子里盛滿冰塊,將清咖啡倒入杯中即可。

注:建議您
1.使用兩份咖啡,因為剛做好的熱咖啡倒入冰塊上時,會使冰溶化,咖啡味道變淡。
2.可一次性沏一壺的咖啡保存(可放常溫下,也可以放入冰箱冷藏),方便第二天制作冰咖啡時將其直接倒入杯中。

意大利分層奶沫咖啡
(意大利香奶咖啡)
設備:商業專業用的咖啡設備,玻璃杯或制作LATTE的杯子。
材料:牛奶、冰塊、糖稀、新鮮焙制極品咖啡。
把杯子里加滿冰塊,倒入一份意大利香濃咖啡(espresso),然后倒入大于此杯容積1/2的冷牛奶,最上面放奶沫,依個人喜好加入適量的糖昔。

分層做法:
將透明的玻璃杯中裝滿冰塊,把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中,輕輕倒入一份的意大利香濃咖啡,最上面放奶沫,少許巧克力粉作裝飾。依個人喜好加入適量的糖昔。

Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重,所以一定要大于1/2的牛奶。

冰川來客:
設備:商業專業用的咖啡設備,電動攪拌器(榨果汁機),玻璃杯。
材料:冰塊、牛奶、巧克力冰激淋、新鮮焙制極品咖啡。
制作:將半杯冷牛奶加少許冰塊、一球巧克力冰激淋全都放入攪拌器內,然后再把一份意大利香濃咖啡(espresso)倒入后,連冰塊一起加進去,再攪拌即可。
注:可依個人喜好加糖。

冰激淋咖啡:
設備:沖茶器或滴漏式咖啡機(自動煮咖啡機),玻璃杯。
材料:冰塊、冰激淋、新鮮焙制極品咖啡。
制作:在杯中放入半杯冰塊,倒入清咖啡至杯中七分滿,最上面放一球冰激淋(口味自定)。

冰巧克力奶沫咖啡
設備:商業用咖啡設備,玻璃杯。
材料:巧克力醬或巧克力(將巧克力加熱稀釋后成糊狀即可)、冰塊、牛奶、新鮮焙制極品咖啡。
制作:在透明的杯中先加一份占容量十分之一的巧克力醬,然后加滿冰塊,再加大于二分之一冷牛奶(把冷牛奶順杯壁慢慢倒下),加一份意大利香濃咖啡(espresso),最后加奶沫。此飲品要配吸管和一個攪棒,在吸管上可以放一個櫻桃作為點綴。

霜冰咖啡:
設備:沖茶器或滴漏式咖啡機(自動煮咖啡機),玻璃杯。
材料:雪碧汽水或七喜汽水、冰塊、新鮮焙制極品咖啡。
制作:將杯中放滿冰塊,倒入半杯汽水,再倒入半杯清咖啡。這是一個帶氣體的新型冰咖啡飲法。
 
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