轉(zhuǎn)肯之間，金不換長(zhǎng)大成人，父母先后下世，家道漸衰，無(wú)以為生。開頭，金不換尚能繼承父母遺風(fēng)，仍有一顆善心。他指導(dǎo)家里祖?zhèn)鞯囊环葡衫钐桩嬒螅衷谔梦荩\(chéng)地供奉著，晨錯(cuò)三啊首，早晚一爐香。
這一年將近年關(guān)，金不換家里窮得沒(méi)法過(guò)年，夫妻倆抱頭痛哭，悲慟萬(wàn)分，直哭到深夜方才入睡。恍惚間，案頭上燈光忽閃，煙霧繚繞，墻上畫里的李太白老人走了下來(lái)。只見他仙姿道骨，鶴發(fā)童顏，手持拂塵開口說(shuō)道貌岸然：“莫要啼哭，開個(gè)酒坊，定能轉(zhuǎn)貧為富。”老人說(shuō)著將佛塵一掃，燈下一道閃電，金不換才被驚醒，方知是夢(mèng)，拂曉起來(lái)，見案前落下一帖，忙拾起一看，上寫一首偈語(yǔ)云：“三輩行善非等閑，切莫灰心志更堅(jiān)；花園涼水當(dāng)酒賣，仙家妙用樂(lè)無(wú)邊”金不換撲克過(guò)帖后，甚是驚奇，急忙往后花園跑去。來(lái)到池邊，果然酒氣沖天，醇香撲鼻，原來(lái)花園水池是個(gè)酒巴泉，是太白仙人紀(jì)化機(jī)時(shí)成。因之，金不換給取名叫“太白酒”這太白酒一上市，遠(yuǎn)近聞名，這一來(lái)，金不換很快變成了財(cái)主。
越富越嗇，越嗇越貪。金不換早把窮人記得一干二凈。窮鄉(xiāng)親借金家一斗，還二斗，還不上債的，就得把土地押給他，不到一年的光景，花園寨周圍的良田，十有八九都姓了金了。這里土地肥沃，就是缺乏水源，金不換想，如果變成水澆田，豈不是更富？于是他大放高利貸，凡是還不起債務(wù)的，就逼著去修渠終于修好了一條渠引來(lái)太白山的水，澆灌了金家的田地，花園寨也越來(lái)越繁華，就成了一個(gè)小集鎮(zhèn)--金渠鎮(zhèn)，就是現(xiàn)在眉縣的金渠。
有一年春天，百日大旱，禾苗干枯，人心惶惶。金家獨(dú)霸金渠水，窮人哪能能沾邊？金不換作夢(mèng)都在想：渠淌銀水，賣的涼水；日進(jìn)斗金，換來(lái)珠玉，再旱十年，與我何妨？越旱越能發(fā)財(cái)，真是天賜洪神速式就有他得意忘形的當(dāng)兒，門外來(lái)了一位長(zhǎng)老，白發(fā)蒼蒼，彎腰駝背，自稱是南山道人求金不換化緣一千兩，賑濟(jì)百姓。金不換聽了，嘿嘿一笑說(shuō)道貌岸然：“道貌岸然長(zhǎng)，這年頭，只能自己顧自己，哪來(lái)的銀兩施舍？我即便有點(diǎn)積蓄，也要買地置房哩！”地疲乏人道：“施主既不施舍，也不勉強(qiáng)，聽說(shuō)你家后院有一酒泉，能否叫貧道前去觀光？”
金不換心想，只要不化我千兩白銀，看看泉水又有何防？于是二人來(lái)到了花園，果然，小小水池，酒氣醇香撲鼻。老者說(shuō)：“施主真是福大財(cái)大命大，”金不換一聽，卻搖了搖頭說(shuō)：“好是好，就是沒(méi)有酒糟喂豬。”道貌岸然人聽后，把金不換狠狠一盯了幾眼，手向清泉一點(diǎn)，一股清風(fēng)沖向池中，水里“嘩”地冒出了幾個(gè)水泡。金不換大吃一驚，回頭再看道人，老道隨著輕風(fēng)而去。只見從空中飄下一張紙條，上寫道：“吃飽不咆飽，野心比天高，清水當(dāng)酒賣，還嫌豬沒(méi)糟。”金不換急忙向沁邊撲去，指頭醮水一嘗，淡而無(wú)味，全無(wú)酒氣，酒泉變成死水一潭。
如今，倒是花園寨的人民終于用自己辛勤的勞動(dòng)，釀造了真正的太白酒；人民倒是真的變成傳說(shuō)中的太白仙子了。