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珍珠薏米丸子

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
珍珠薏米丸子

  原料:薏米、鮮豬肉或牛肉

  薏米功用:味甘、性微寒,利腸胃、消水腫

  把肉剁成糊狀,放入少許蔥末、姜末,再放適量的鹽、味精、料酒,腌上備用。把腌好的肉餡做成丸狀,粘上薏米粒,搓成圓球,碼在盤中。然后放入蒸屜蒸二十分鐘左右。出鍋后,用淀粉勾好芡汁,澆汁后,一道可口的珍珠薏米丸子就做好了。

  北京中醫醫院副主任醫師 王斌 薏米這味藥,主要是健脾利濕的,特別是在暑期、秋季經常有一些著涼、腹痛、腹瀉屬于脾虛濕重的患者,可以常常進食一些薏米。另外薏米也是一種美容的佳品,比如好多年輕人臉上起一些疙瘩等等屬于濕氣比較重的,經常服食一些薏米,會有一些治療的作用和保健作用。

 
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